Фото готового блюда
Elfooboo Анастасия Королевская автор рецепта
Оценить рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов
Процесс приготовления
Соберите продукты для приготовления лапши по-сычуаньски. В оригинальном рецепте используется капуста бок-чой, но ввиду того, что найти у нас ее очень сложно, допустимо заменить другой зеленью — шпинатом или листовым салатом, например.
Замаринуем фарш. Имбирь и половину чеснока (от общего количества) измельчаем, добавляем к фаршу, вливаем 3 ст.л. соевого соуса, вино, перчим. Перемешиваем. Пока отставим в сторону.
На сухой сковороде прогреваем хуацзяо, затем измельчаем любым удобным вам способом, например, в ступке.
Для приготовления соуса измельчаем оставшийся чеснок, смешиваем его с хуацзяо, маслом чили, оставшимся соевым соусом, тахини, темным соевым соусом, сахаром. Тщательно перемешиваем.
Обжариваем подготовленный ранее фарш.
Лапшу варим согласно инструкции на упаковке.
Зелень бланшируем буквально 20-30 секунд, можно в той же воде, в которой варили лапшу.
Собираем блюдо. В тарелку кладём желаемое количество соуса (1-2 ст.л.), поверх него — лапшу.
Затем добавляем фарш, зелень. По желанию добавьте орешки и зеленый лук. Ну а чтобы соус при перемешивании распределялся лучше, можно добавить в тарелку немного воды, в которой варили лапшу.
Вкуснейшая лапша по-сычуаньски готова, не забудьте перемешать лапшу с соусом перед тем как есть. Приятного аппетита!!
Полезные подборки и рецепты ...
Лапша с фаршем
Подборка рецептов
Фетучини Болоньезе
Макароны с фрикадельками на сковороде с подливкой
Гречневая лапша с фаршем
Макароны по-флотски со свиным фаршемМакароны с фаршем
Подборка рецептов
Макароны с фаршем в мультиварке
Яичная лапша с фаршем
Макароны с фаршем на сковороде
Каннелони под соусом бешамельСпагетти с фаршем
Подборка рецептов
Куриный соус болоньезе
Постные спагетти болоньезе
Спагетти с фрикадельками в сливочном соусе
Макароны с фрикадельками на сковороде с подливкойМакароны по-флотски
Подборка рецептов
Макароны по-флотски с куриной печенью
Макароны с куриным фаршем
Макароны по-флотски в мультиварке
Спагетти с бекономКитайская кухня
Рецепты национальной кухни
Рулька по-китайски (в соевом соусе)
Китайские блинчики
Салат «Хэйхэ»
Цветные китайские пельмениЛапша по-китайски
Подборка рецептов
Лагман с фрикадельками
Лапшевник с мясом
Гречневая лапша с брокколи
Rёšta (лапша с булгуром по-арамейски)
Другие полезные подборки по теме
Блюда из фарша на сковороде (342)Блюда из фарша на ужин (361)Вторые блюда из мясного фарша (480)Вторые блюда из фарша (475)Обед из говяжьего фарша (151)Обед из куриного фарша (223)Обед из фарша (545)Обед из фарша в духовке (214)Обед из фарша на сковороде (260)Простые блюда из фарша (197)Фарш говяжий (209)Фарш куриный (283)Фарш мясной (875)Фарш свиной (187)Что приготовить из фарша кроме котлет? (260)
Источник: iamcook.ru