Фото готового блюда
Сибирячка автор рецепта
Оценить рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов
Процесс приготовления
Соберите все продукты по списку для приготовления куриных окорочков на сковороде с луком. Очистите и сполосните луковицу. Окорочка помойте под холодной водой и обсушите салфетками. Очень важно, чтобы окорочка были полностью разморожены, иначе вы рискуете получить сырое мясо внутри, а для курицы это недопустимо.
Куриные окорочка натрите со всех сторон солью и приправой для курицы. Оставьте подмариноваться на 15 минут. Плёнкой можно не накрывать.
Сковороду выберите такого диаметра, чтобы вы могли свободно расположить на дне окорочка и по краям осталось место для лука. Если сковорода будет маленькой — курица начнёт тушиться, а мы хотим жареную.
Нагрейте в сковороде растительное масло. Лук нарежьте полукольцами и слегка, до прозрачности поджарьте его на среднем огне.
Теперь сдвиньте лук к краям сковороды, освободив место в центре. Выложите в центр окорочка кожей вниз.
Нагрев плиты должен быть средним или чуть ниже среднего. Прикройте сковороду крышкой, но не плотно, чтобы оставалась щель для выхода влаги. Жарьте окорочка в общей сложности около 40 минут (по 20 минут на каждой стороне).
Как только окорочка поджарятся на одной стороне, переверните их и готовьте на другой. Не забывайте периодически ворошить лук, чтобы он тоже поджарился равномерно.
И следите за нагревом. Наберитесь терпения и не старайтесь увеличить нагрев, чтобы курица скорей подрумянилась. Помните, она должна медленно приготовиться внутри. А корочка в процессе получится и так.
Куриные окорочка на сковороде с луком будут готовы, когда при проколе ножом из них выделится прозрачный сок. Выложите их на тарелку, а сверху выложите жареный лук. Приятного аппетита!
Полезные подборки и рецепты ...
Курица жареная
Подборка рецептов
Куриные плечики на сковороде
Пьяная курица
Куриное филе в маринаде (обжаренное и запеченное)
Ложные куриные ножкиЖареные куриные окорочка
Подборка рецептов
Курица с овощами в рукаве в духовке
Заливное с курицей и грибами
Плов из булгура с курицей и овощами в мультиварке
Куриный бульон с сельдереемЖареные куриные бедра
Подборка рецептов
Пьяная курица
Суп из свекольной ботвы с курицей
Щи из курицы с грибами в мультиварке
Борщ с куриными бедрышками в мультиварке
Другие полезные подборки по теме
Блюда из курицы на ужин (448)Вторые блюда из куриного филе (518)Вторые блюда из куриной грудки (433)Вторые блюда из куриных яиц (383)Вторые блюда из курицы (848)Выпечка с луком (706)Куриная грудка (870)Куриное филе (1147)Курица (1585)Курица на сковороде (429)Лук репчатый (638)Обед из куриного филе (656)Обед из куриной грудки (470)Обед из курицы (1594)Яйцо куриное (2770)
Источник: iamcook.ru